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Mercado Atlántico

Festival Atlántico 2022

Programa de charlas

Lunes 1 de agosto

11:00 – 11:30
Ivan Saldaña: CONGRUENCIA, SUSTENTABILIDAD Y AUTENTICIDAD COMO BASES DE LA INNOVACIÓN DE BEBIDAS

11:45 – 12:15
Nikos Bakoulis + Thanos Georgilas: LINE, UNA MANERA DE PENSAR SUSTENTABLE

12:30 – 13:00
Marsia Taha + Andrea Moscoso Weise: GASTRONOMÍA COMO PUENTE DE LA REVALORIZACIÓN CULTURAL Y PRESERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD
_ entrevista por Marcela Baruch

13:15 – 13:45
Fabio La Pietra + Gina Barbachano + José Luis León + Marcio Silva: UNA MIRADA SUSTENTABLE DESDE LOS BARES DE AMERICA LATINA: PRESENTE Y FUTURO
_ moderada por Sorrel Moseley-Williams

13:45 – 14:45
Lele Cristóbal: LUNCH BREAK CAFÉ SAN JUAN

15:00 – 15:30
Johnny Drain
LA VANGUARDIA DEL PASADO: CÓMO LOS CONOCIMIENTOS TRADICIONALES PUEDEN IMPULSAR LA INNOVACIÓN

15:45 – 16:15
Amancay Gaspar + Flor Rodríguez + Mariana García del Río: JEFAS DE LA COCINA JUJEÑA
_ moderada por Marcela Baruch

16:15 – 16:45
Diego Cabrera + Giacomo Gianotti + Matías Iriarte + Moe Aljaff: DE LAS RAÍCES AL SER HUMANO: LO SUSTENTABLE EN LOS BARES ESPAÑOLES
_ moderada por François Monti

17:00 – 17:30
Megs Miller: DESTILADOS DE AGAVE

17:45 – 18:15
Naren Young: UN EQUIPO
_ entrevista por Priyanka Blah

18:30 – 19:00
Flor Barbarich + Juan Ignacio Gerardi: GUÍAS ESPIRITUOSOS

19:00 – cierre Día 1

Martes 2 de agosto

10:00 – 10:30
René Calpanchay: SISTEMA PUEBLOS ORIGINALES

10:35 – 11:05
Alejandro Sejanovich + Diana Bellincioni + Ezequiel Bellone Cecchin + Mabel Vargas + Matías Michelini: REDIBUJANDO LA QUEBRADA CON VINOS EXTREMOS
_ moderada por Marina Gayan MW

11:15 – 11:45
Vijay Mudaliar: UNA INDUSTRIA PROGRESISTA INGREDIENTES, MATERIALES Y ACCESIBILIDAD

12:00 – 12:30
Chris Stewart: UN PASO HACIA LA CIRCULARIDAD

12:45 – 13:15
Odd Strandbakken: PENSAR LOCAL

13:15 – 14:00
Lele Cristóbal: LUNCH BREAK CAFÉ SAN JUAN

14:10 – 14:30
Flor Barbarich + Juan Ignacio Gerardi: GUÍAS ESPIRITUOSOS

14:30 – 15:00
Patrick Pistolesi: EL NACIMIENTO DEL KONG

15:15 – 15:45
Jean Trinh: CÓMO UNA IDEA LOCA ACELERÓ LA EVOLUCIÓN DE ALQUÍMICO
_ entrevista por Sorrel Moseley-Williams

16:00 – 16:30
Barney O’Kane: DE LA HUERTA A LA BARRA

16:45 – 17:15
Florencia Manzur + Lucy Vilte + Gastón Arostegui: EMPRENDIMIENTOS SUSTENTABLES DE JUJUY
_ moderada por Juan Ignacio Gerardi

17:30 – 18:00
Aaron Díaz + Luis Flores + Miguel González Larraguibel: UNA PERSPECTIVA SOCIAL PARA LA SOSTENIBILIDAD
_ panel moderado por Harry Salvarrey

18:15 – 18:45
Kelsey Ramage: LA AUTENTICIDAD EN NOSOTROS MISMOS Y EN NUESTROS ESPACIOS; CÓMO MOSTRARNOS COMO NUESTRO VERDADERO YO Y HACER ESPACIO PARA QUE OTROS HAGAN LO MISMO

18:45 – cierre Día 2
Tato Giovannoni

Staff
dirección creativa: TATO GIOVANNONI
supervisión general: ALINE VARGAS
dirección ejecutiva: PICKY COURTOIS
coordinación de producción: ALESSIA MACCIONI
producción de Mercado ATLANTICO Y Gastronomía
: JUAN IGNACIO GERARDI
chef ejecutivo: LELE CRISTOBAL
finanzas y administración: LAURA CORONEL
prensa y comunicación: ASTRID PERKINS
social media: M2m

fotografía: EUGENIO MAZZINGHI & Yago Loydi Maffei 
video: MARTIN PICCINATI
diseño gráfico: MAITE JAUREGUIALZO

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