Holly Graham es la autora de Cocktails of Asia, un libro en el que comparte las recetas, las historias y los orígenes de los cócteles, los bares y las personas que definen esta animada región. También es redactora jefe (internacional) de DRiNK Magazine, la principal plataforma de la industria del bar en Asia. Holly es actualmente la número 7 de la lista Bar World 100, que incluye a las figuras más influyentes del mundo en el sector de los bares, y la número 22 de la lista Tatler’s Asia’s Most Influential: The Tastemakers List. También es presidenta de la Academia de los 50 mejores bares del mundo y de los 50 mejores bares de Asia, y forma parte de los comités de educación y de los premios Spirited de Tales of the Cocktail.
Holly es también la fundadora de la comunidad Asia Women In Booze para mujeres del sector del alcohol, y organizó con éxito el Speed Rack Asia, la competición de coctelería rápida sólo para mujeres que recauda fondos para organizaciones benéficas contra el cáncer de mama. Holly también se curtió como barman en The Old Man Hong Kong, durante el cual el bar fue clasificado como el número 1 de los 50 mejores bares de Asia en 2019 y a menudo se la puede encontrar saltando detrás de la barra para los turnos de invitados.