Investigador, osado y 100% apasionado, Matías se graduó como enólogo en la escuela Don Bosco de Mendoza. Trabajó para bodegas como Luigi Bosca, Doña Paula, Finca Sophenia y Zorzal, y luego creó Passionate Wine en Tupungato, como una forma de expresar su profunda pasión por el vino.

Pionero en descubrir y mostrar el terroir de Gualtallary y de Tupungato, su conocimiento es sofisticado y sensible; sus vinos ganaron mercados alrededor del mundo.

Además, fue noticia por hacer “vinos de mar” a partir de una pequeña viña que plantó junto a “Tato” Giovannoni en una playa en Chubut.

Y volvió a sorprender con otro emprendimiento vitivinícola, esta vez en Humahuaca, Jujuy. El objetivo: rescatar viñedos viejos, de pequeños parceleros que llevan cultivando uvas criollas por varias generaciones. Desde 2020 elabora vinos en los pueblos de Maimará, Tilcara y Purmamarca al frente de Bodega El Bayeh.