Project Description

ASHISH SHARMA

SURF CLUB BAR | Miami

Tras más de una década en la industria, Ashish se convirtió en un verdadero líder de la sustentabilidad quien ha transformado la cultura de la coctelería a través de su conocimiento experto, creatividad, y pasión. Desde que empezó en el hotel Four Seasons Mumbai en el 2007, le encanta agregar su propia vuelta de tuerca al trabajo: ahí sus tragos especiales de la casa hicieron que el bar se ubicara dentro de los 50 Best Bars de Asia en el 2017. Luego Ashish viajó a Singapur, donde impuso su estilo innovador a Manhattan Bar. Su búsqueda por una coctelería que cuente historias lo ha llevado de pequeñas granjas escondidas hasta colecciones premium de espirituosas. Ahora en Malasia, ha descubierto otra musa – una miel única y salvaje hecha por abejas nativas. Bajo su liderazgo, Bar Trigona ha ganado múltiples premios desde que abrió hace solamente un año, como el Ketel One Sustainable Bar Award en los 50 Best Bars de Asia (2019) y Best New Cocktail Bar (Asia-Pacific) de los Spirited Awards del Tails of the Cocktail Foundation. Nuevas iniciativas, como el Bar Trigona Foraging Club, permiten que los miembros exploren las posibilidades “de la granja a la copa” en viajes por los campos cerca de Kuala Lumpur, con experiencias interactivas desde forrajear por ingredientes a diseñar nuevas recetas. Según Ashish, “es importante respetar el arte original de la mixología mientras se incorporan elementos locales y únicos – así es cómo los clientes realmente se conectan con el destino.”