Project Description

JEAN TRINH

ALQUIMICO | Cartagena | Nº 53 World’s 50 Best Bars

Jean Trinh nació en la industria de la hospitalidad. Francés de ascendencia vietnamita, sus padres tuvieron varios restaurantes en Francia, y Jean empezó lavando vasos y armando platos en cocina cuando tenía cinco años. A finales del 2013, Jean se mudó de París a Cartagena de Indias y seis meses después, abrió un pop-up bar en el barrio Bohemio de Getsemaní para meter su pie en el mundo de la hospitalidad colombiana. Enriquecido de esta linda experiencia, abrió en marzo del 2016 Alquímico en el centro histórico de Cartagena. Empezando a operar con cinco compañeros, fue creciendo y abriendo más espacios en la mansión de tres pisos para en 2020, tener un equipo de más de 60 personas (16 bartenders). Hoy, Alquímico está considerado dentro de los mejores equipos de barra y mejores High Volume Bar de las Américas según Tales of the Cocktail, atendiendo todos los días del año un promedio de 850 clientes. Jean y su equipo hoy viajan y aprenden de los mejores del mundo, para crear y hacerle descubrir al mundo la diversidad y las riquezas de Colombia.