PÜLKU

Pülku, voz que en mapudungun – lengua que hablaba el pueblo manzanero – significa chicha. En la Patagonia, a partir de la introducción de la manzana, se adoptó la chicha de manzana, que no es otra cosa que la sidra. Pülku es un emprendimiento liderado por las mujeres de la familia Barrera, donde el alma en la producción de sus sidras es el cuidado y la calidad de la fruta. Pülku es la primera sidra patagónica elaborada al pie del árbol: se produce desde la fruta al envasado en la chacra de peras y manzanas Don Simón, Villa Regina, Río Negro, y se hace moliendo frutas sanas y maduras, aptas para consumir en la mesa. La pulpa obtenida es prensada para luego iniciar el proceso de fermentación que, una vez finalizado, da el caldo con el que se elaboran las diferentes sidras. Pülku no contiene saborizantes ni esencias químicas – sus aromas y sabores son completamente naturales.