Project Description

TIMOTHÉE PRANGEÉ

LITTLE RED DOOR | París | Nº 36 World’s 50 Best Bars

Timothée es un soñador, eterno buscar de experiencias, y dueño del legendario Little Red Door en París. Tiene dos grandes amores más allá de la coctelería: Montpelier, donde vive, y París, donde trabaja. Durante su infancia, su familia se trasladaba por toda Francia; aprendió del vino gracias a su padrino, mientras su mamá – originalmente de Marruecos – le enseñó sobre la cocina. Si bien coqueteaba con la idea de abrir una microcervecería, una pasantía en Merlet le cambió la perspectiva para siempre. Luego de haberse enamorado del lugar de cócteles con un gran corazón y una gestión familiar, Timothée decidió abrir su propio bar. Trabajó en el plan de negocios y la apertura de Mojito Lab, y después estuvo dos años como camarero en Experimental Cocktail Lab en París – allí se dio cuenta de que su pasión era conectarse con los clientes y contar historias. En el 2012, abrió Little Red Door, que recibió mucha atención y elogios de forma casi instantánea. Para el 2014 el speakeasy ya rankeaba dentro de los World’s 50 Best Bars, y la inclusión de Remy Savage al equipo subió la vara hacia la excelencia. Timothée incorporó nuevos proyectos, con Lulu White en el barrio de Pigalle, y su primer restaurante, Bonhomie, en el 2017.