Casa de Uco está integralmente comprometido con el medio ambiente, el desarrollo, y el mantenimiento de las comunidades locales. Su misión es proporcionar una experiencia de viaje de manera respetuosa, sostenible, y culturalmente rica. ¿Cuáles son algunas de sus prácticas sustentables? Su plan de residuos se basa en la reducción, reuso, y reciclado. Cuenta con colectores solares para elevar la temperatura del agua proveniente de napas y consumir menos gas en el proceso de calefacción; se reduce el uso de plásticos provenientes de fuentes de petróleo; y los viñedos cuenta con sistema de riego por goteo y un mapeo de suelo que permite identificar zonas con distintos drenajes.

El hotel y la bodega cuentan con un sistema de tratamiento de aguas residuales que luego de ser tratadas, riegan un predio de 200 álamos; los cuales ayudan a compensar emisiones de dióxido de carbono. Además, hay una huerta orgánica en la que se producen más de 30 cultivos diferentes, y el personal es capacitado en materia de consumo energético y cambio climático para seguir generando una conciencia más profunda.