Tras sus estudios en Montpellier, Francia, su participación en el equipo de investigación de viticultura y enología de Opus One en California y en el equipo de producción y viticultura de Chateau Latour, Pauillac en Burdeos, Thanos es actualmente el enólogo y jefe de bodega de T-OINOS.
Thanos es además Master en Viticultura y Enología con Licenciatura en Enología y Tecnología de las bebidas, con una gran trayectoria técnica y de gestión en viticultura y vinificación en Europa, California y Nueva Zelanda. Tiene experiencia práctica en operaciones de viñedos y bodegas, como así también en marketing y ventas de vino, lo que dio como resultado numerosos eventos de cata y concursos.
Con una inmensa capacidad demostrada de combinar elementos, habilidades, recursos y trabajo duro para el éxito total. Multilingüe y de fácil adaptación en nuevos ambientes.